针对辖区高等院校集中、高校师生多、校内及周边食品经营主体经营方式复杂、食品风险隐患突出等特点，近日，涪城区市场监管局立足职能，专项检查西科大、幼专、医专、汽车职业技术学院等11所高校食堂，以及周边51家食品经营店铺，排查整治食品安全隐患8个，筑牢高校食品安全防线。

　　紧盯重点除隐患。围绕学校食堂食品安全管理制度落实状况、从业人员健康管理、厨房环境卫生、餐饮具清洗消毒管理、病媒生物防治、食材采购查验储存及食品加工制作过程控制等重点环节，进行全面检查，督促学校落实食品安全主体责任，全面排查整治风险隐患，确保食品安全不留死角，有效提升食品安全管理和风险防控能力。

　　校园食堂严监管。以学校食堂米、面、油等大宗食品为重点，查看进货查验记录是否如实记录、原料间原料存放是否规范、是否贮存过期、变质、霉变等不合格原料、三防”措施和安全防范工作是否落实到位等情况，筑牢学校食堂食品安全第一道防线。

　　校园周边全面查。聚焦高校周边食品销售、餐饮服务主体，对其资质证照情况、从业人员健康证、环境卫生、食品采购索证索票、食品储存条件等方面情况进行细致检查;同时，督促食品经营主体严格履行食品安全主体责任，禁止销售过期变质、假冒伪劣、“三无”食品。

　　培训引导更深入。组织高校食堂主要负责人、食堂食品安全总监、食品安全员、食堂工作人员等160余人，开展学校食品安全培训，以《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《四川省食品安全条例》等法律法规讲解为重点，明确了食品经营主体法定义务和责任，并详细解读《餐饮服务食品安全操作规范》，提升食堂食品加工的规范化程度。

　　下一步，涪城区市场监管局将按照整治群众身边不正之风和腐败问题安排部署，深入推进学校“校园餐”突出问题整治工作，持续加大检查力度，压紧压实学校食品安全主体责任，为辖区师生营造一个安全、健康的饮食环境。